Escrito por la licenciatura en Gastronomía de la UNLA

Cuando adquirimos algún alimento ya sea en un mercado, súper mercado o cualquier otro lugar, nos fijamos que éste tenga buena presentación, que no esté magullado, que su empaque esté limpio, que se vea ‘bonito’, pero, ¿cómo nos damos cuenta que una carne, pescado o pollo está en óptimas condiciones para su consumo?

Esto lo podemos resolver fácilmente teniendo en cuenta que todos nuestros sentidos van a apoyarnos para obtener información sobre el alimento y la seguridad que tenemos de consumirlo sin que nos genere una intoxicación o una Enfermedad Transmitida por alimentos (ETA’s).

A continuación, les comparto algunos tips muy útiles para identificar productos alimenticios que son aptos para su consumo o que habrá que desecharlos.